俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的豪安蒸烤集成灶。

　　豪安蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　豪安电器，以“为客户建构价值、与员工共同茁壮、为社会建构效益”为企业宗旨，始终坚决“专心厨电，诚信服务“的经营理念，不断创意，经过艰难拼搏和奋发努力，现已发展成为中国厨具之都著名的专业厨房电器企业之一。 当前，国家对于房地产加强调控，作为下游产业的厨房电器市场竞争日益激烈，厨电行业的配对也在加速，企业面对的挑战越来越大。机遇与挑战并存的，豪安人迎难而上，一方面，我们增大力度对现有装备和设施进行技术改造和升级，大力引进公司紧缺的涉及专业技术管理人员，加强对各级各类员工的各项专业培训，增大对公司产品研发的创意和建构的投入。 另一方面增大对自有品牌的培育和投入，并着力进行市场营销网络的拓展。 今后我们忠诚地走品牌化道路，专心厨房电器产业，坚决建构安心、舒适、时尚和高性价的生活理念和生活方式，不断完善各项细节提升消费体验，同时努力构建学习型企业，让员工与企业共同茁壮，使豪安成为持续创意的专业厨房电器品牌。在这里，我衷心地希望豪安集成灶能获得各界朋友一如既往的关心和支持，豪安人愿与大家共同发展，一起首创美好的明天。

　　豪安蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不可或缺的。

　　以上就是豪安蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。