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为什么总说集成灶比传统烟灶“划算”,到底划算在哪里?
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赵淑娟 2021-02-01 21:43

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集成灶的高成本都解决了什么:通过架构革新实现高吸净效果+优质功能的高集成效应。中式厨房核心痛点即控烟问题和空间集成需求,被集成灶两大特性精准解决。

  据奥维云网(AVC)推总数据显示,2020年我国集成灶市场整体零售额为182.2亿元,同比上涨13.9%;零售量238.0万台,同比上涨12.0%。集成灶市场以量、额增速纷纷超过10%的成绩,实现完美收官,如果剔除第一季度疫情影响,在Q2-Q4季度,集成灶行业实际增速零售额同比达19.4%,零售量增速同比超过23.5%。成为今年家电市场增速拨正的明星品类。

  根据奥维云网预计,2021年我国集成灶线上市场将继续保持高速增长,全渠道增长率均超过20%。预计2021年,全渠道零售额为221.2亿元,同比增长21.4%,零售量为294.7万台,同比增长23.9%。

图片来源:亿田集成灶

  在逆境中也能大放异彩的集成灶,其优点几乎不用多说了:吸油烟效果好,节省空间,做开放式厨房必选、智能好用、性价比高。若说前四个优点,不难理解,那“性价比高”这个优点就让人费解了。明明一台集成灶大几千,甚至上万。

  何以还说性价比高,要弄懂这个问题,不如来看看集成灶的高成本都解决了什么:通过架构革新实现高吸净效果+优质功能的高集成效应。中式厨房核心痛点即控烟问题和空间集成需求,被集成灶两大特性精准解决。

  架构革新:不同于传统烟机通过风机性能提升来优化控烟效果,集成灶以架构创新缩短吸排距离,实现高吸净的跨越式升级,根本性解决中式烹饪高油烟痛点,并因开放式厨房诉求而具备刚需性。且伴随核心控烟功能解决相关研发成本大幅降低。同时风机下移系统性优化操作者的噪音体验。

  高集成效应:当前中小户型厨房空间受限与厨电功能多样化需求相背离,集成灶以功能模块化集成解决诉求。其较单体厨电加和可直接节约0.18-0.44m3的收纳空间,同时搭载了本身具高成长性的蒸烤功能模块后大幅增强了市场关注度,加速产品教育的同时提升了市场溢价。由此两点独有优势,集成灶形成强大产品替代基础。

  以上是集成灶的高成本都解决了哪些事情,针对集成灶单机成本价格高于传统厨电,可能还有其它2个原因:

  (一)集成灶板材额外替代了嵌入式的外柜成本

  拆分看集成灶烟机模块、灶具模块、可选功能模块和机体架构等部分,与传统烟机、灶具、蒸烤箱对比。烟灶蒸烤模块各部分原材料差异在于尺寸大小,但机体架构部分为集成灶独有组份。

  按照测算,集成灶耗用不锈钢板材表面积约5.17m2,对应传统烟灶消三件套顶吸式耗材约4.34 m2、侧吸式耗材则为2.99 m2,主要差距即是集成灶额外机体架构负担1.7 m2用料,按火星人、帅丰等披露的原材料成本金额进一步测算,则单台集成灶板材成本约500元,相当于机体架构额外增加了150元成本。

  而机体架构部分实际相当于嵌入式消毒柜/蒸箱/烤箱安装时的外壁橱柜,即集成灶实际还覆盖了嵌入式外单柜的成本。

  二)传统烟机企业具备规模优势

  基于集成灶起步较晚且仅近年才有了规模突破,同时行业整体的集中度不高,业内头部企业销量规模较传统烟灶龙头仍有较大差距。据产业在线数据,2019年老板油烟机内外总销量为272.26万台,华帝2019年年报则披露其油烟机销售量达206.61万台,同期集成灶各企业即使销量最高的美大也仅36万台,量级差距明显。同时企业产销率均接近饱和,销量可近似推断产量差距,由此带来成本端的显著差异。

  虽然集成灶产品目前单价比传统厨电高, 但随着龙头产能持续扩张,伴随市场规模确定性成长,成本规模效应预期增强。伴随市场规模持续扩张,后续头部企业成本规模将进一步优化。(内容整理于奥维云网、华创证券)

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