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充分对标中式烹饪,核心厨电产品集成灶 建立起强大赛道护城河
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姜姗 2021-01-18 09:33

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集成灶自2001年概念提出后,发展已有20年,站在二十年的交汇点,回顾集成灶发展历史,很多人不免都会认同集成灶是未来新的核心厨电产品的说法,今天我们就一起就这个话题,展开一些有关集成灶发展历史,发展趋势的相关探讨。

  集成灶自2001年概念提出后,发展已有20年,站在二十年的交汇点,回顾集成灶发展历史,很多人不免都会认同集成灶是未来新的核心厨电产品的说法,今天我们就一起就这个话题,展开一些有关集成灶发展历史,发展趋势的相关探讨。

集成灶自

  回顾集成灶发展历程,其在结构技术突破下产品已多代际升级。自2001年集成灶概 念提出,随后2003年美大产品首次问世,近20年来产品以架构升级为主线可分三代:

  深井环吸式集成灶:2003年初创集成灶产品的架构模式,灶面下凹,吸风口位于锅 架周围,油烟由锅边沿直接被吸净。但短距离极大提升吸净效果的同时存在较多不 足,环吸式因结构封闭,空气补充不足,易导致燃烧不充分,进而产生大量一氧化 碳。并且因下凹灶台设计对炊具大小、形状存在较多限制。因此结构的隐患问题限 制了初期集成灶的市场认知和普及,目前除美大保留部分机型外已较少在市场流通。

  侧吸下排式集成灶:在原有近距离吸净的理念基础上,美大进一步推出了侧吸式的 第二代产品,利用油烟自然走向,采用侧吸下排技术,并通过侧面油烟净化器实现 油烟分离和吸附效果。第二代产品架构兼顾了燃气灶充分燃烧和近距离吸附的需求, 且不再有炊具规格的限制,由此奠定了当前集成灶的基本架构。但一方面侧吸下排 式的吸排路径仍较紊乱,可选功能模块单一且噪音较大,因此市场普及仍较缓慢。

  侧吸模块化集成灶:第三代优化在各模块的相互独立方式,独立模块化提高了使用 安全性、便捷性,生产模块设计、产品清洗维修等也均大幅优化,同时模块化大幅 增加了可选功能,蒸烤等功能的引入适应了消费者多元需求。自第三代后行业技术 已基本解决了此前产品安全及质量上的掣肘。在此基础上近年也推出了分体式集成 灶,即仅烟灶集成,不加其他模组,进一步丰富了消费选项。

集成灶

  当下,集成灶产品技术历经市场需求的数次反馈升级周期,产品优势日臻完善。集成灶的高集成效应除了体现在空间节约维度外,在多种厨电功能的有效组合维度也进一步提升了消费者使用体验。尤其第三代模块化集成灶发展出的蒸烤箱模块的普及,为集成灶带来锦上添花式的增量市场。

  近年蒸烤类型产品本身市场需求快速提升,集成灶中搭载蒸烤模块的类型占比也迅速提升,蒸烤模块更受市场关注并享受溢价。优质功能的高集成效应加强了集成灶的产品优势。通过解决空间节约及功能集成的痛点,集成灶相较传统厨电的独有产品特征进一步凸显。而伴随蒸烤功能模块份额提升、技术优化乃至新模块创新,高集成效应将持续推动集成灶市场增量扩张。

  集成灶是充分对标了中式烹饪、中国家居环境实际痛点的产物,以架构革新带来的高吸净效果作为绝对核心产品基础,并通过优质功能的高集成效应解决 中国厨房对空间及功能的需求痛点,由此两点建立起独有的产品特征。在可见市场推演下,我们认为集成灶这两点优势难以被传统厨电通过技术优化的方式所补齐,由此集成灶建立起强大赛道护城河,在契合市场需求痛点的驱动下,形成产品替代的基础。

文章来源:网络

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