豆豉蒸排骨是广式茶楼必不可少的一道经典粤菜。蒸的嫩嫩的排骨,包裹着浓郁的豉汁,排骨入味,深受大家的喜爱。这样一道简单而又美味的景点粤菜,基本没有什么烹饪技巧,用X7Z就可以轻松完成。
豆豉蒸排骨是广式茶楼必不可少的一道经典粤菜。蒸的嫩嫩的排骨,包裹着浓郁的豉汁,排骨入味,深受大家的喜爱。
这样一道简单而又美味的景点粤菜,基本没有什么烹饪技巧,用X7Z就可以轻松完成。
制作过程
1.准备材料:排骨、豆豉、大蒜、生姜、葱、糖、红薯淀粉

2.机器:火星人X7Z

3.开始制作:
(1)排骨洗净后,放入水中浸泡十分钟左右。然后装入盆中,倒入少许料酒。
(2)生姜切片,放入两片在排骨中。

(3)加入稍许白糖、胡椒粉,抓匀后,静置腌制五分钟左右。
(4)将腌制好的排骨,下水焯熟后捞出。(冷水下锅焯熟,会使排骨更有嚼劲)
(5)焯熟的排骨捞出,加入半勺花生油、少许生抽、蒜末、淀粉。

(6)在排骨中,倒入一小碟豆豉(一般超市都可以买到,风味豆豉),抓匀。再放入葱结。

(7)将排骨放入蒸箱中,三部曲懒人操作模式:模式:蒸煮→时间35分钟→开始。

(8)30分钟后,取出即可,最后在撒少少许的白芝麻。

排骨酥而不烂,豆豉留香,因为蒸的烹饪方式,从而最大程度的保留了食物原有的营养和味道,清香浓郁却不油腻。
版权与免责声明:
1、凡本网注明“转载、企业供稿、其他(非本网)”的内容,均转载自其它媒体或企业供稿(包括供稿配图),转载目的在于传递更多信息,不代表本站赞同作者观点,本站不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。
2、凡本网注明"原创"的内容,均为集成灶网原创,转载时请在显眼位置标注“来源:集成灶网”。
3、如果发现本站有涉嫌抄袭的内容或者使用了版权图片,请与我们联系(0573-82828699)或发送邮件至2996548702@qq.com,一经查实,本站将立刻删除侵权内容或版权图片。集成灶网将不承担任何法律及连带责任。
附则:对免责及版权声明的解释、修改及更新权均属于集成灶网所有。