随着国人生活水平的提升，大家对吃这件事儿也是愈发注重，不单要吃好，更要吃得健康。在中国饮食文化中，“蒸”制可以说最为传统也最健康的一种烹饪方式。于是，蒸箱成为了越来越多家庭选择的烹饪电器。作为厨电中的新兴品类，集成灶产品也已经具备了蒸箱功能，那么如果买了集成灶还需要蒸箱吗？

嵌入式蒸箱安装难、维修更难

什么是嵌入式蒸箱？虽然传统的蒸笼也是直接利用蒸汽进行烹饪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，无法到达高温、全方位和密封微压烹饪，因此不能称为纯蒸。

嵌入式蒸箱

嵌入式蒸箱就是利用纯蒸汽来加热，蒸箱腔内底部设有加热盘，右侧设置水箱。蒸箱工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量高温蒸汽，对食物进行烹调。

尽管嵌入式蒸箱可以保留食物口感，但是由于嵌入式蒸箱是安装在橱柜中的，所以安装起来比较麻烦，而且一旦出现故障的话维修会非常困难。

蒸箱款集成灶蒸汽后排，高效烹饪

所有的嵌入式电器散热方式都是前后散热，不管是国产还是进口的嵌入式电器都改变不了前后散热方式。前后散热第一会造成橱柜的变形，第二蒸箱工作时，人不能靠近。不同于嵌入式蒸箱，蒸箱集成灶采用全新的散热方式——“蒸汽后排”。改变了排热方式，所产生的热量都是通过排烟管排出去的。既避免了传统的嵌入式蒸箱前排腐蚀橱柜、变形开裂的问题，在操作的同时也不会烫伤自己。

蒸箱集成灶取代嵌入式蒸箱

传统的蒸箱从常温升到100度需要10分钟的时间，但是蒸箱集成灶4分半就可将冷水加热至120度转变为热气，迅速升温进行烹饪。蒸煮时受热均匀，控温控时， 从准备到吃上可口的饭菜，不到半个小时就可以，真正在蒸箱里的烹饪时间可能还不到15分钟。

蒸箱款集成灶外置水箱，清洁维修方便

不过最为重要的一点是，蒸箱集成灶采用外置水箱设计，不会占用内腔体积，也不会发生因为在烹饪中途开门加水而导致蒸汽外逃烫伤的情况，更能在蒸调过程中随时加水，确保蒸汽充沛且均匀，安全便捷。

蒸箱集成灶

同时，由于集成灶采用的是模块化结构，哪里损坏就维修哪里。所以，一旦蒸箱出现问题，维修起来也非常方便，而且集成灶专卖店遍布全国，售后服务及时有效，用户无需担心售后问题。

总之，相对于嵌入式蒸箱而言，集成灶不仅兼具了蒸箱功能，而且更加安全实用，安装、维修起来也更为方便，还能和不同的橱柜完美搭配。

文章来源：集居网|集成灶网