俗话说“鱼和熊掌不可兼得”要美观肯定避免不了油烟问题，我们只能尽量去减轻影响，下面给大家分享一下注意事项、油烟及如何保养问题。开放式厨房该如何注意油烟及注意事项呢？ 

　　一、开放式厨房设计注意事项

　　1、油烟的处理问题

　　蓝炬星集成灶风压330-380，油烟洗净率达99.96%。 

　　2、留出足够的回转空间

　　开放式厨房考虑空间实用性，要有烹饪操作空间，桌椅摆放一定要合理。

　　3、开放式厨房灯光的设置

　　开放式厨房的灯光设置一定要好，如果房屋比较高，可以再开放式厨房的正中使用吊灯，四周环绕热灯，但是灯的造型不能太复杂，不要安置太多的灯，最好选择本身自带灯的橱柜。

　　4、开放式厨房的朝向

　　如果房屋不是坐北向南的话，最好是不要使用开放式厨房。一定要使用开放式厨房的话，就要增强油烟机和抽风机功率，可以改善气流。黄昏日照原因，厨房向西会比较热，食物不易储藏。窗户最好使用百叶窗，冰箱不要靠着阳光照射的墙壁。

　　5、开放式厨房橱柜的收纳

　　厨房中的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐不能暴露在外面，橱柜的收纳功能尽可能大一些，让厨房中杂乱无章的各种物品能够适得其所。要预留空间，添加烤炉、小电冰箱等物品，这样厨房看起来美观大方。

　　6、开放式厨房的地板

　　开放式厨房的地板要防滑防水方便清洁。地面最好铺防滑耐磨的瓷砖，家具要采用不易吸收油烟的金属或木料。

　　二、如何保养开放式厨房

　　保养篇

　　1、应该避免热锅、热水壶直接与橱柜接触，最好能置于锅架上。

　　2、操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还能做到更好的清洁卫生。

　　3、一般材质台面，有气泡和缝隙，如果有色液体渗透其中会造成污渍或变色，因此应避免染料或染发剂直接置于台面上。

　　4、化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。

　　5、人造板材橱柜应避免积水长时间滞留在台面上。