在中国上下五千年的灿烂文明中，厨房在饮食文化中扮演着极为重要的角色，历史的转变和时间的推移使中国厨房的形态不断演变，内涵也在不断丰富。从鼎到青铜灶具，再到现代的无烟厨房、一体式厨房等，厨房文化的进步，诠释着人类文明进步。今天，小编就带你一起梳理一下自新中国成立后厨房的演变历史。

　　原始厨房的出现

　　新中国成立前和成立初期的原始厨房，已经从整栋房屋中分离出来。除了灶台、厨具之外，厨房中还要存放粮食、燃料、工具等，因此面积相对较大。当时的厨房以灶台为中心，旁边堆放木柴、麦秸等燃料，做饭时烟熏火燎，油烟弥漫厨房，条件简陋卫生状况差，“黑厨房，土灶台，一日三餐不离柴”就是原始厨房形态最好的诠释。

原始厨房

　　独立厨房的出现

　　改革开放后，人们的生活水平大幅提高，独用厨房住宅开始普及，厨房为一户独用，极大改善了厨房的使用条件和卫生面貌，现代厨房的雏形开始形成。而且液化气灶的使用，使厨房发生了一场根本性的变革。液化气灶美观、轻巧，使用方便，火苗大小可控，火力集中，做饭速度快，迅速成为厨房必备之物。不过当时的厨房面积还很小，设备也比较简陋，鲜有家庭使用吸油烟机，基本只有液化气灶台和洗涤池。

独立厨房

　　整体厨房流行

　　进入二十一世纪，规范化的整体厨房开始进入人们的视野，真正的抽油烟机也开始进入千家万户，煤气灶具、电冰箱、消毒柜、微波炉等现代化电器的系统搭配，使厨房的功能更加强大，厨房的油烟、油渍得到有效控制。另外，人们还开始利用装饰材料来增强厨房的储物功能，使厨房空间既时尚又实用。

整体厨房

　　智能厨房兴起

　　随着厨房家用电器的智能化发展，智能厨房也逐步兴起，手机APP远程操控，简单方便，轻松快捷，厨房开始变的系统一体化。说到智能厨电，我们不得不提集成灶，它的问世可以说大大加快了厨电产品智能化的步伐。

集成灶开放式智能厨房

　　一桌丰盛的菜肴，有人觉得做起来并不容易，可是这在几十年前，或者更远的年代，是不敢想象的。如今，中国厨房已进入智能化时代，那么你家处于哪个时期呢？

文章来源：集成灶网