我们知道集成灶集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标，也因此集成灶成为众多家庭打造开放厨房的选择。尽管在购买的时候，导购人员会尽心的给我们演示集成灶是如何工作的，日常可以怎么护理。但是当遇到问题的时候，我们发现尽管是一些小问题，但是消费者可能由于不了解集成灶结构，而不知所措。今天我们就来看看集成灶究竟是什么结构，又是怎样把油烟吸干净的。

集成灶结构图 

　　根据结构图，我们可以看到，集成灶主要由以下几大部分组成：

　　一、置物架：巧妙利用空间，可放置油盐酱醋等调味品，随用随取，实用方便，给您一个整洁的厨房空间。  

　　二、油烟机：从结构上看，油烟机是它的核心组件。集成灶根据其排油烟的方式可基本分为环吸（深井）式、侧吸式和翻盖式三种。在此基础上，因结构组成的不同，又派生出一些不同的种类。

　　三、燃气灶：从使用上看，灶具是它的主要功能件。按照燃烧方式的不同，分为双气、一气一电、一气一红外、双电灶等等；大多数环保灶的控制系统设有意外熄火保护装置，当水烧开或食物意外溢出使火焰熄灭时，能快速关闭控制阀，切断燃气通道，防止意外事故发生。

　　四、触控屏：采用程序化，智能化，人性化设计。显示屏人性化动态显示，人机对话，生动直观，点火自动开启风机，消毒烘干一气呵成，风机延时关机，零秒点火，自动关机，实现工作过程精确控制。
　　五、燃气灶旋钮：调节火力大小，操作简单方便，具备电子定时功能，帮助您精确控制烹饪时间，轻松烹饪。
　　六、消毒柜：消毒烘干、储藏配套、采用高浓度臭氧消毒技术、杀菌不留死角，升温迅速，耗电省，低噪音滚珠滑轨，消毒烘干储藏得心应手，轻松自如。  

　　七、超大油杯：超大容量抽屉式集油盒，清洗方便，一步到位。

　　其中，最重要的莫过于油烟系统和灶具系统，当然消毒系统也是重要的一部分。我们先来看看集成灶是如何吸净油烟的呢？集成灶是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，油烟吸净率达95%以上。 

集成灶油烟活动走向图

　　吸油的油烟往哪里走了呢？侧吸下排式集成灶，排烟管道是在机器的下方，侧吸式采用侧吸的方式，油烟进入侧面的油烟净化器然后经过下面出风口排出，由于侧吸集成灶将排烟烟道与灶腔分开，油烟在负压和重力双重作用下，垂直下滑到集油盒，灶腔油烟分离，叶轮几乎不占油。 不会像传统吸油烟机那样油烟向上排，遮挡操作视线经过脸部和呼吸途径，集成灶就完全不会这样。还有由于油烟是向下排的，废油自然而然的也是从往下流，自上而下流到下面的集油盒里，不会污染厨房和灶具，不用清洗抽油烟机，很好解决了传统油烟机经常发生的滴油，碰头，油渍难以清洗等烦恼。

　　那么灶具又是如何工作的呢？我们常常听到的烟灶联动又是怎么回事？

集成灶灶具工作原理图

  从上面图示可以看出，打开燃气阀门，按下灶具点火旋钮并向左扭动（同时点火开关打开），脉冲开始点火，电磁阀打开。燃气通过减压阀（指钢瓶气）—燃气橡胶管—电磁阀—进气总管—总成—铝气管—喷嘴（与空气一次混合）—炉头—火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧。 

  与此同时，油烟机机内的电动机驱动风轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，周边的油烟气体受负压吸引到达油烟分离网，经油烟分离网分离出一部分大颗粒油雾，其余气体进入烟机内部，经过风轮的高速旋转，油烟气体受到离心力的作用被甩出，再次进行油烟分离，分离出来的油经过漏油管流入油杯，净化后的烟气顺着烟管排出室外。

　　需要注意的是，了解燃气的走向对集成灶的安全使用也极为重要。

集成灶燃气走向图 

　　这下明白了吧，集成灶就是这么干的，才能满足现代厨房的高要求，给消费者提供一个美观健康环保安全生活场所。对此，小编想说，干得漂亮！

文章来源：集成灶网