厨房卫生问题与人们的生活息息相关，但是厨房也是最容易滋生细菌的地方。我们要了解更多的厨房健康知识，美食是需要诞生在健康的环境中，才能让人吃得放心。厨房的“细菌炸弹”究竟有哪些呢？下面由亿田集成灶，厨房专家为你一一揭晓。

　　很多人平时习惯把碗碟、刀具、砧板等放在橱柜里，也有的把这些用具摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易滋生葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌污染食物，引起肠道疾病及其他不适。为保持厨具保持良好的干燥、卫生状况，除了使用现下广受好评的集成灶外，还有几个厨房小改造的窍门。

　　一、设个碗碟架

　　刚洗过的碗碟，如果朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上带有许多细菌，也适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。

　　故可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

　　二、筷筒和刀架要透气