俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的豪普蒸烤集成灶。

　　豪普蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　豪普电器有限公司，坐落于“中国厨具之都”--浙江省嵊州市，公司月成立于2000年，专业生产和销售集成灶、油烟机、燃气灶、消毒柜和热水器等高端厨房电器，是一家集设计、研发、生产、营销、服务于一体的高端厨房电器专业制造商，在业内具有较好口碑和品牌知名度。 　　公司享有25000㎡独立自主厂房，5条行业先进设备生产线，专业技术研发团队，标准化产品检测实验室，并与重庆大学、山东理工大学等知名高等院校普遍开展科研合作，在产品研发和技术创新上取得了极大的成就，先后荣获由浙江燃气具协会主办的“吸油烟机大风量竞赛”优胜奖，以及由浙江省燃气具和厨具厨电行业协会主办的“浙江省燃气灶质量比对”优胜奖，引起业内普遍注目。 　　2012年，公司聘请知名影星王琳成为豪普品牌形象代言人，构建企业战略性转型，月开启豪普品牌发展之路，在短时间内，豪普销售服务网络很快扩展到全国各大省市，凭借卓越的产品品质和售后服务，广受业内经销商和消费者的青睐。　　专心专业，精益求精，致力于为中国厨房提供更优质的产品和服务，成为一家享有较好社会影响力和民众口碑的民族企业，是豪普一直孜孜追求的目标，豪普电器热忱欢迎广大业内朋友、消费者朋友以及......

　　豪普蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

　　以上就是豪普蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。