俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指蒸煮蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，蒸煮的时间与温度是同意蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，就可以烤出品质上品的蛋糕。最合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的尊洺蒸烤集成灶。

　　尊洺蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江尊洺电器有限公司是一家以德国尖端技术、研发、生产、销售为一体的专业厨房用品生产生产的企业。公司生产基地座落在中国厨具之都——浙江.嵊州，厂房面积5000，是高端集成灶、厨品的典范，集成灶高端科技创导者。公司资金力量雄厚，技术领先，由厨具行业优秀设计团队凭借多年厨房设备研究、研发与生产经验，引进德国一流家用燃气检测设备，融合高科技与细致的工艺，将传统与现代交会，整体解决现代厨房生活问题，于2010年再次加强资金，研发集成灶，该产品集5大优势于一身，模块化设计，解决了传统式油烟机吸力不强，让整体集成灶与橱柜更加搭配，公司稀释了来自各方设计力量的设计理念，发扬了德国生产的优秀品质和尖端技术，同时根据中国家庭的厨房生活习惯提供高颜值、高品质、高性能的优质产品。在经营发展中，尊洺秉持“以诚信成就品牌”的品牌核心理念，以市场为导向，以质量求生存，以求真务实技术创新为信念，视产品为企业生命，严把质量关，销售关及售后服务关，面向未来，进入一流管理和生存经验不断技术创新，精益求精地创造出市场上领先的高端智能集成灶、整体集成灶、橱柜等一站式厨房电器产品，实现美好的开放式好厨房!公司产品主要涵盖集成灶、整体橱柜、蒸......

　　尊洺蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、露天加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键挑选操作模式，即使是厨房小白也能随心所欲操控，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就挑选烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来同意温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤蒸煮时间；而厚的蛋糕会用低温而较长的蒸煮时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需以 200℃，烤 12～18 分钟左右，上补气同样大小；

　　重量在100g～450g ，会用 180℃，烤 18～40分钟，补气较上火大；

　　重量在 450g～1kg，会用 170℃烤，40分钟～1小时左右，补气较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，补气用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、补气约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为蒸煮时蒸汽功能会喷药水蒸气，可以使蒸煮的面包表皮香脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互换效率，让食物蒸煮时受热更加均匀、全盘，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是尊洺蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答疑，希望有所协助。蛋糕虽美味，但不容贪多哦。