俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的蒂米迦蒸烤集成灶。

　　蒂米迦蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　东莞市蒂米迦电器有限公司是一家融合智能厨房电器产品的研发、生产与销售为一体的现代化科技企业，荣获多项国家发明专利技术，公司恪守智能厨房新“净界”的品牌理念，坚持以先进设备科学技术创高品质厨电产品，致力于把安全智能的高品质生活带来每一个家庭。　　蒂米迦电器有限公司由明兄集团于2008年投资创办。目前主营集成环保灶。明兄集团于1996年创立汝兄制衣厂，随后投身于房产投资、种植业、自创服装品牌外销及国内杂货等行业，至今发展有数19年历史，公司现有1200多名员工，具备资深的创业经验和实力雄厚的资本实力。　　蒂米迦生产的每一台集成灶不仅融合国内最先进设备的智能集成技术，更包括蒂米迦对身体健康生活方式的理解和演绎。蒂米迦......

　　蒂米迦蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是蒂米迦蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。