饼干有一个优点，就是耐于储存。新鲜烘焙的饼干，冷却后放在保鲜盒里，十天半个月还是会保持自己的味道。

　　今天给大家带来的蔓越莓饼干和核桃酥，就是超级简单但又十分可口的饼干。随手拍出来的饼干，反而更有浓郁的“手工”感觉~ 

　　蔓越莓饼干

　　口感十分香脆

　　食材

　　低筋面粉   115g

　　蔓越莓    35g

　　全鸡蛋液   15g

　　黄油   75g

　　绵白糖   50g （根据个人的口感做增减）

　　做法

　　1、75g黄油软化，加入50g绵白糖搅拌均匀。加入15g全蛋液，搅拌均匀,加入35g蔓越莓干。

　　2、筛入115g低筋面粉。

　　3、搅拌均匀，拌成团，放入U型模具中，冷冻1小时，切片。

　　4、柏信集成灶蒸烤箱，选择烘焙模式，140度空箱预热5分钟，再放入烤20分钟。

　　核桃酥

　　细腻、柔软、纯甜

　　食材

　　植物油   100g

　　糖霜   80g

　　盐   1g

　　鸡蛋   1个（40g~45g）

　　低筋面粉   225g

　　小苏打   2g

　　核桃或花生芝麻 适量（可根据自己的口味添加喜欢的坚果）

　　做法

　　1、100g植物油加入80g糖霜和1g盐搅拌均匀，再加入40~45g之间的蛋液。

　　2、再一次加入过筛后的225g低粉和2g小苏打搅拌均匀。最后按照喜欢添加核桃碎或其他坚果。

　　3、戴上手套捏成团，每个20g搓成小球。压扁刷蛋黄液洒芝麻。

　　4、柏信集成灶蒸烤箱，选择烘焙模式，160度空箱预热5分钟，再把做好的核桃酥胚放入烤20分钟左右，大家可以看上色情况出炉。

　　Ps：烤制时间与面团大小有关，大家在烤的时候需关注下箱内情况，根据饼干的上色程度来适当调节时间。

文章来源：企业供稿