据北京市朝阳区消防救援支队7月28日通报，2021年7月28日7时29分，北京市119指挥中心接到报警称，位于朝阳区世茂大厦3层烟道有冒烟情况，迅速调集朝阳区消防救援支队红庙、光华路、小庄等3个消防救援站8部消防车41名指战员到场处置，支队全勤指挥部遂行出动。

　　经核实，现场为世茂大厦内一餐厅厨房油锅起火引燃烟道油垢所致；7时51分，现场火已熄灭，无人员被困伤亡。

世贸大厦资料图/图片来源于网络

　　餐厅厨房安全非常重要，不能有些许的麻痹大意，所幸此次火灾无人员被困伤亡。这次的起火事故，小编查了相关新闻，虽然暂未发布准确起火原因，但是小编认为，如果是具备一定消防知识的厨师，出现这样的情况，比较大的可能应该是厨房明火作业中，厨师因为某些急事或者电话临时离开作业空间，导致锅内油温过高而起火。

　　现在社会，人们生活的节奏很快，尤其是在北、上、广、深等一些大城市更为明显。而人们忙碌的奔波都是为了更好的生活，一个安全、健康、舒适的厨房直接影响着每个人的生活品质。

　　厨房最重要的其实还是安全放心，像前面说到的因为锅内油温过高而引起火灾的事情，其实还是有很多种方法避免的。虽然大家的厨房安全意识已经越来越强，但有些时候的一些突发情况还是很难避免的，此次向大家推荐“莫尼集成灶”，集“灶具、油烟机消毒柜、蒸箱、烤箱”等厨房电器功能于一体，更有智能防干烧、健康油温检测、风随活动三大黑科技防护加成。

　　这里和大家做个知识分享，油的沸点不是固定的，通常食用油的沸点一般都在200度以上，其中花生油、菜子油的沸点为330度，豆油为230度。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常为340-360度。莫尼的集成灶产品的智能防干烧功能，能够实时检测锅内的油温变化，在锅内油温达到270度的时候会自动关闭外环火，在锅内油温达到330度时自动切断气源和电源，阻断锅内食用油的起火可能性，是一个非常智能贴心的设计。

　　懂你所需，先你所想，莫尼集成灶！

文章来源：企业供稿