对集成灶有所了解的人都知道，集成灶最优于传统油烟机的地方就是它的吸油烟能力，集成灶的吸油烟率非常高，普遍在95%以上，好的集成灶吸油烟率甚至做到了99%，而集成灶能做到这一点，除了因为集成灶采取侧吸下排的吸油烟的方式，还有一个重要原因就是它高效的油烟分离技术。

在选购吸油烟产品的时候，用户最关注的就是油烟的吸净率和油烟分离的效果。特别是油烟分离得不好的话，就会特别容易藏污纳垢，而且风阻会快速增加，反过来很快又会极大地影响油烟吸净率，不断恶性循环。所以，油烟分离的好不好是评价吸油烟效果的重要因素之一。

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传统油烟机：离锅远，油烟吸不尽

一般而言，油烟分离是通过油和烟的重量不同的实现分离的，在油烟分离的原理上，传统油烟机和集成灶可以说是大同小异。

油烟机的油烟分离板是根据油烟遇冷凝结的原理让混合在空气中的油烟凝结在钢板上。但是传统的油烟机无论是顶吸式还是侧吸式，离炒锅的距离都偏远，当油烟产生时温度最高，并且正在不断雾化，而当油烟逐渐上升至触碰到油烟机时，其实温度已经下降而油烟也基本雾化成更小的颗粒，油与烟的重量差异大幅缩小，碰到油烟机后的冷凝效果一般，直接回影响后续的油烟分离。

另外，要进行油烟分离就必须让油烟进入到油烟机内才能被机内涡流分离，然而传统油烟机的吸油烟率做不到集成灶那样的高效，这就导致还有部分油烟没办法被吸走，直接就留在了屋内，长时间的油烟积累让整个厨房都油腻腻的。

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集成灶：离锅近，吸油烟率高

集成灶采用侧吸下排的方式，从油烟产生的锅边到吸风口的距离可以做到最佳，在油污还处在较大颗粒的时候，油烟就被进入吸口，此时油和烟的重量差异最大，通过阻挡、凝结、离心等等方式，可以非常高效地将油和烟分离开，再凝结在导油板上，流到集油盒内。集成灶还有自己的油烟分离离心甩吸装置，高速旋转的不锈钢轮片，可以非常高效地通过离心力将细微的油滴甩到导油板上，实现收集。

集成灶的高效油烟分离

还有一点传统油烟机无法比拟的，就是集成灶能够达到99%以上的吸油烟率，不跑烟，油烟都吸走了，厨房自然就干净了。油烟都进了集成灶进行高效的油烟分离，机内自然不会藏污纳垢增大风阻了。

所以相同的装置，集成灶的油烟分离效果要比普通的油烟机高效得多，用了集成灶，厨房和集成灶都干干净净，终于可以和油腻腻的厨房说再见了！

文章来源：集居网|集成灶网