从古至今，中国人都非常注重饮食文化，所以用于烹制食物的厨房也起到了不可替代的作用。随着人民生活水平的大幅提高，厨房的结构、布局和功能都有了巨大的变化，其中最为重要的一点就是厨房环境的改善。

最初厨房是以土灶台为中心，没有任何除烟设备，做饭时烟熏火燎，条件简陋卫生状况差，堪称是“黑厨房”。后来，厨房改用煤气灶，并且安装了油烟机，厨房环境和卫生面貌得到极大改善。如今，新型的高效除油烟设备集成灶开始进入人们的视野，让厨房真正变成了舒适、干净、实用的休闲空间。

那么，集成灶的诞生解决了哪些厨房问题？又给中国家庭带来了什么改变呢？

油烟吸不干净、四处逃散的问题被解决

虽然相对于土灶台时期的厨房，安装了油烟机之后厨房环境有了很大改善，但是并没有从根本上解决问题。集成灶的诞生首先针对的就是油烟问题，它专门根据中国人的烹饪习惯来设计，逆向思维采用了侧吸下排的吸油烟方式，与油烟机的工作原理完全不同。

集成灶能瞬间将油烟吸干净

集成灶取消了传统的吸顶式安装，把吸烟口进行下置，与灶具之间的距离恰好形成了一个“黄金吸烟区”，让油烟从锅里升腾起来的时候就能被瞬间吸干净，有效解决了油烟四处逃散的问题。

日常清洗工作变得更加轻松、简单

在所有的家务活当中，清理厨房绝对是最耗费时间的。烹饪过后，除了一大堆锅碗瓢盆，还有被油烟熏得又黑又油腻的台面等着清洗。集成灶的出现，能够大大减轻厨房的清洗工作，节省一半的家务时间。

集成灶挡烟板可拆卸

针对老式油烟机难清洗的问题，集成灶采用模块化设计，最容易堆积油污的挡烟板可以手动拆卸下来冲洗，同时集成灶的台面大多使用的是不锈钢材质，具有易清洁的特点，每次使用后用海绵和清水擦洗即可，方便简单。

集成灶让开放式厨房得以实现

由于生活观念的转变，越来越多的中国家庭开始选择做敞开式的厨房，一方面可以延伸和扩大厨房空间，营造出温馨、舒适的就餐环境；另一方面能让烹饪者的视野变得更加开阔，也更加方便和家人之间的交流，从而可以更好的享受在厨房做饭的乐趣。

集成灶让开放式厨房得以实现

但是，要做开放式厨房必然要解决油烟问题，而集成灶的优点就在于攻克了油烟和清洗两大难题，既能够让敞开之后的厨房以及其他室内空间不受油烟的侵害，又避免了由油烟堆积而带来的清洗麻烦，一举两得。

从烟熏火燎到智能开放，厨房的演变进化，其实就是人们生活方式日益变革的最好见证。集成灶的出现，可以说让中国人的厨房环境又得到了进一步的提升，更让中国人想要做开放式厨房的愿望终于得以实现。

文章来源：集居网|集成灶网