自集成灶火热起来，争论就停止不休。传统油烟机与集成灶之间的争论，集成灶风量的争论，集成灶噪音的探讨等等，随着集成灶用户的增多，由于用户习惯的不同，引发集成灶两个阵营的争论—带消毒柜的集成灶好还是蒸汽炉集成灶好。

　　不管结果如何，我们先来了解下这两大集成灶类型。

　　消毒柜阵营

　　众所周知，集成灶是集多种厨房电器于一体，除了灶具、油烟系统等，集成灶下部最常见的就是配备消毒柜。而且根据中国厨房特色，多采用大容量，解决中国厨房橱柜拥挤不够用的窘境。

　　更妙的是，集成灶配备的消毒柜多采用紫外线、臭氧双重消毒，红外烘干避免二次污染。对注重饮食安全的现代人来讲，再实用不过了。

消毒柜集成灶

　　蒸汽炉阵营

　　不过也有消费者更青睐蒸炉式集成灶。无他，对北方人来说，面食也是生活的一部分，包子馒头更是餐桌必备品。而尴尬的是，生活条件的提高，城市化加剧，普通燃气灶不足以支撑北方较大的蒸锅，以至于家里常做的馒头开始大多从专门的馒头店或商场里买。另外，稍微大点的鱼类或菜品，并不好在锅内放置，“蒸”成了厨房不好解决的伤痛。

　　蒸汽炉集成灶的出现不仅解决了油烟问题很好的解决了这个问题，容量大，如火星人的X2蒸霸容量达64ML，可以实现3菜一汤一起出炉。事实上，蒸炉集成灶兼具2种烹饪方式，上面煎炸烹炒，下面蒸，用做一个菜的时间做一桌菜。

火星人Ｘ２蒸霸

　　其次，健康环保是蒸气烹调的独特优点，食物于烹调不会流失营养，保存食物中的维生素和矿物质比白灼多出20%，菜肴无须额外加添食油，更可避烧焦或过熟，同时亦不会制造油烟，让你和家人吃得安心健康。

　　小结：对于北方家庭来说，口味重、面食、食量大，显然蒸炉集成灶更有诱惑力；而对于南方家庭来说，空气潮湿，餐具的安全卫生更为重要，餐盘小，消毒柜式集成灶更实用些。

　　不过还是要说，对于众多女性朋友来说，油烟的一大毁灭功能就是使面部皮肤因子活性下降，皮肤表面变得灰暗而粗糙，充满皱纹。采用蒸的方式，既可减少食用油的用量和对食物营养成分的破坏，同时还可以营造绿色的厨房烹饪环境哦。实在又想用消毒柜，又想少油烟，试试砂锅炖汤也不错。

文章来源：集成灶网